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发布时间:2018/4/3 11:12:39

   榨油机压榨出来的油可以直接食用吗?并不是所有人都知道什么是精炼油,具体的标准又是什么,如;榨油机压榨出来的油可以直灌装吗?榨出来的油可以达到国家精炼标准吗?经常在超市里买油的人都知道,超市里的食用油也分“一、二、三、四”等级,那么这个等级是什么意思呢,它们分别都代表什么呢?市面上出售着各种原料的植物油,主要有大豆、菜籽、花生、玉米、油茶籽等,这些植物油都含有丰富的不饱和脂肪酸和较多的植物甾醇、角鲨烯、胡萝卜素、维生素E等营养成分,但想要这些植物的出油率高,就要使温度增加,相反也会是营养成分降低。
   油脂在精炼过程中,对油脂脂肪酸组成的改变有限。三、四级食用油色泽比一、二级略深,将毛油经过适度精炼,去除了一些有害物质,同时又保留了食用油原有的营养成分。随着油脂精炼程度的提高,油脂的纯度会提高,但其营养素也有一定流失。油脂经过脱色和脱臭工艺精炼后,在去除有害物质的同时,会使营养成分损失60%左右。如果精炼到一级油的程度,油的纯度达到99%以上,颜色变浅、无味,所含杂质非常少了,但其所含的营养成分也会减少。

   国家制定的食用油新标准将食用油根据其精炼程度划分为四级。顾名思义,等级越高,也就代表油的等级越好,那么究竟是不是这样呢,不少消费者认为食用一级油、二级油比三级油、四级油要健康。据业内人士介绍,食用油的等级其实是根据精炼程度的不同来划分的,但不代表它的营养价值就越高,所以不能只看油的精炼程度是否高,也要考虑油的营养价值是否高,因为精炼程度高,说明温度就越高,同时会导致营养的流失。
精炼油所以说,三、四级油精炼的程度虽然不是很高,但同其他级别的油一样,完全符合国家卫生标准,不会对人体健康产生任何危害。无论是一级还是四级食用油,消费者都可以放心食用。

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